妈咪宝贝健康计划

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第三章 婴儿期的饮食营养(5)(2/2)
    人的身长在很大程度上取决于长骨的生长发育,特别是大腿和小腿的劲骨、腓骨。生活中有助于促进宝宝增高的食品非常多:

    牛奶是一种全营养品,它富含蛋白质、氨基酸、钙、磷等,对宝宝身高的增长十分有利。沙丁鱼是蛋白质的宝库。另外还有食用鱿鱼、鲍鱼、鲤鱼和富含钙、磷的鱼松等。菠菜是维生素的宝库,每天吃100克菠菜,就可以满足宝宝身体生长和发育的需要。此外,还可以多吃富含维生素的油菜、莴苣和辣椒等蔬菜。胡萝卜含有丰富的维生素b1、b2、b12和大量的烟酸,被称为红色的金花。宝宝每天多吃一些胡萝卜大有裨益。柑橘富含维生素a、b1、c,它的维生素含量相当于苹果的三倍。酸橘、广柑、香橙、柠檬都属于柑橘类的食品,每天吃两个新鲜的柑橘类水果,对宝宝的成长极为有利。

    1岁宝宝多钙食谱

    钙是促进宝宝的骨骼和牙齿生长的主要矿物质,一岁的婴儿正处于长骨和牙齿的成长阶段,这时候补充足够的钙质是非常重要的。牛奶中含有非常丰富的钙,是补充钙质的最佳食品,处于这个年龄的婴儿,一般每天应确保超过400毫升的牛奶摄取量。另外,小虾、海带、豆类和绿叶蔬菜中的钙质含量也较高,可以多为婴儿准备这些钙质含量高的食物。下面两种多钙食谱可供妈妈们参考:

    香椿芽拌豆腐:选择细嫩的香椿芽,洗干净后先用开水焯5分钟,将其中的水分挤出后再将其切成细末;把盒装豆腐倒出盛盘,加入香椿芽末、精盐、香油拌匀即成。这道菜清香软嫩,不仅含有丰富的大豆蛋白、钙质,而且还有胡萝卜素等营养物质,对于宝宝来说实在是营养食品。

    虾皮紫菜蛋汤:虾皮洗净,紫菜撕成小块,香菜择洗干净切小段;鸡蛋一个,打散备用;用姜末炝锅,下入虾皮略炒,加水适量,烧开后淋入鸡蛋液;随即放入紫菜、香菜,并加适量香油、精盐、葱花。此汤口味鲜香,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素,对宝宝补充钙、碘非常有益。



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