食面埋伏

    食面埋伏 第九章（1）

    四、重金属污染

    汞

    汞（水银）大量存在于鱼类和贝类动物体内。它的毒性尤其对怀孕、哺乳期妇女和6岁以下 儿童有严重威胁。水银可以进入胎盘，直接损坏胎儿神经系统的发育，对胎儿将来的认知能 力和运动能力有很大影响。还有证据表明，水银会增高血压，提高心脏病突发的风险性 。另外，它还是引起免疫系统疾病的根源之一，例如各种器官的硬化症。汞在我们的身体内 没有任何生理功能，只有毒性。

    汞污染食物的主要来源：

    1．含汞工业废水未经净化处理，污染水体、土壤后造成的水生物和作物受到污染。

    2．施用有机汞农药。

    3．大气中汞蒸气，被汞污染的水等间接污染。