100牛肝菌——驰名中外的食用菌（2/2）
所含营养素（每100克）
能量 253千卡
维生素b 60.06毫克
蛋白质 27.8克
脂肪 1.6克
碳水化合物 53.3克
叶酸 124.4微克
膳食纤维 21.5克
维生素a 18微克
胡萝卜素 108微克
硫胺素 0.32毫克
核黄素 1.72毫克
烟酸 43.08毫克
维生素e 4.42毫克
钙 2毫克
磷 528毫克
钾 1571毫克
钠 9.1毫克
镁 47毫克
铁 9.2毫克
锌 5.8毫克
硒 758.8微克
铜 1.19毫克
锰 3.88毫克
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