3. 丝瓜去皮洗净，切成条状。
4. 姜洗净切片；蒜洗净拍松。
5. 辣椒去蒂与子，洗净，切小块。
6. 锅内倒油，爆香姜片、蒜，倒入丝瓜，加少许白糖醋焖煮至熟软，加盐调味盛出。
7. 另用一净锅，倒油，先加入辣椒，再干贝、白果及少许盐同炒几下。
8. 倒放入煮软的丝瓜拌炒均匀 ，加少许水淀粉勾芡即可。
祛病小偏方
治疗百日咳方：鲜丝瓜液汁60毫升(3～6周岁量)，加适量蜂蜜口服，每日2次。
预防麻疹：生丝瓜100克煎汤服食，每日2次，连服3日。
治疗咽喉炎方：取经霜丝瓜1条切碎，水煎服。或嫩丝瓜捣汁，每服1汤匙，每日3次。
所含营养素（每100克）
所含营养素 （每100克）
热量 17．00千卡
蛋白质 1．0克
脂肪 0．20克
碳水化合物 3．40克
膳食纤维 0．60克
维生素c 6．00毫克
钙 10．00毫克
磷 26．00毫克
镁 9毫克
铁 0．20毫克
锌 0．2毫克
粗纤维 0．4克
灰分 0．3克
维生素b 10．01毫克
维生素b 20．02毫克
烟碱素 0．2毫克
钾 60毫克
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