3．进盐、姜丁、蒜丁、辣椒油、醋，拌好。最后加葱。
祛病小偏方
1. 治疗急性病发热时的咳嗽方：取冬笋50克，猪肉末50克，粳米100克，加适量食盐、葱末、麻油煮粥食用即可。
2. 治疗久泻、久痢、脱肛方：取鲜竹笋50克，粳米100克，煮粥常食即可。
3. 治疗产后虚热、心烦、手足心热方：取鲜竹笋100克（最好用鲜竹茹、竹叶心），用水煎服，喝汤。
4. 治疗便秘方:取用鲜竹笋100克，炒菜、煮食均可。
所含营养素（每100克）
热量 19.00千卡
蛋白质 2.60克
脂肪 0.20克
碳水化合物 3.60克
膳食纤维 1.80克
硫胺素 0.08毫克
核黄素 0.08毫克
尼克酸 0.60毫克
维生素c 5.00毫克
维生素e 0.05毫克
钙 9.00毫克
磷 64.00毫克
钠 0.40毫克
镁 1.00毫克
铁 0.50毫克
锌 0.33毫克
硒 0.04微克
铜 0.09毫克
锰 1.14毫克
钾 389.00毫克
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