2． 炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。
3． 锅内留少许油复上火，放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许，烧沸后，用水淀粉勾芡，放入牛肉片、芹菜片，拌均匀即可。
祛病小偏方
1. 治疗大便出血：水芹适量，洗净捣烂，取汁半碗，调红糖适量服。
2. 治疗痄腮：鲜水芹适量，捣烂取汁，加酸醋服，外搽患处。
所含营养素（每100克）
水分 94克
蛋白质 2.2克
脂肪 0.3克
碳水化合物 1.9克
粗纤维 0.6克
灰分 1克
胡萝卜素 0.11毫克
维生素b1 0.03毫克
维生素b2 0.04毫克
尼克酸 0.3毫克
维生素c 6毫克
钙 160毫克
磷 61毫克
铁 8.5毫克
钾 163毫克
钠 328毫克
镁 31.2毫克
氯 280毫克
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