油菜炒虾仁
材料：对虾肉50克，油菜250克，姜、葱适量。
做法：将虾肉洗净切成薄片，虾片用酱油、料酒、淀粉拌好；油菜梗叶分开，洗净后切成3厘米长段；锅中加入食油，烧热后先下虾片煸几下即起出，再把油锅熬热加盐，先煸炒油菜梗，再煸油菜叶，至半熟时倒入虾片，并加入佐料姜、葱等，用旺火快炒几下即可起锅装盘。
功效：此菜具有营养强壮身体的作用，可提高机体抗病能力。老年体弱者可常食。
祛病小偏方
茎、叶：治痈肿丹毒，血痢，劳伤吐血。
种子：治产后心、腹诸疾，恶露不下，蛔虫肠梗阻。
所含营养素（每100克）
水分 93克
蛋白质 2.6克
脂肪 0.4克
碳水化合物 2.0克
维生素 0.5克
钙 140毫克
磷 30毫克
铁 l.4毫克
维生素a 3.15毫克
b 10.08毫克
b 20.11毫克
维生素c 51毫克
尼克酸 0.9毫克
胡萝卜素 3.15毫克
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