300多年前，法国有一个叫帕平的青年人也遇到了这一困惑。他因故被迫逃往国外，沿着阿尔卑斯山艰难跋涉，打算去瑞士避难。他一路风餐露宿，渴了找些山泉水喝，饿了煮点土豆吃。有一天，帕平正行走在一座高山上，他觉得饿了，于是找了一些树枝，架起柴火，又煮起土豆。当他认为土豆熟了的时候，他赶紧拿出来充饥，可是令他感到惊讶的是土豆居然是生的，他也认为是自己心急煮得时间不够，因此继续煮，水沸腾了半天，土豆依然是生的。他遇到了和那位旅行家一样的问题，可是为了不饿肚子，他只好勉强把半生不熟的土豆吃了，这件事给他留下了深刻印象。
1681年，帕平当选为英国皇家学会会员，阿尔卑斯山上的往事，他依然没有忘记。他查阅各种资料，最终他明白了高度、气压、水的沸点之间的关系。即气压越高，水的沸点也会相对增高，那时候水的沸点就不止是100摄氏度，食物会不会熟得快一些，烹煮食物所用的时间是不是很短呢？
帕平研制出了一个密闭的容器，当他加热的时候，容器内的水蒸气不断增加，但是不会散失。可是，当他实际操作的时候被吓了一大跳，因为被加热的容器内忽然发出一种奇怪的令人心悸的声响，而且还漏气，他赶紧停止试验。不成功的实验让他重新思考自己的发明，不久他重新绘制了密闭锅图纸，他在锅体和锅盖之间加了一个橡皮垫，锅盖上方还开了一个孔，这次的实验同时解决了两个问题，一个是解决了漏气问题，第二个是锅内不再发出恐怖的声响。用来煮土豆，很快就熟烂了。
为了让自己的发明获得承认，帕平特意邀请英国皇家学会的会员来参加午餐会，当众多的科学家们高谈阔论的时候，厨师在他们面前杀了活鸡，并放进锅里去煮，他们还没找到正式的话题时，清香扑鼻的美食已经端上了餐桌。这令皇家学会的会员们大跌眼镜，以为帕平是在玩魔术。世界上第一只压力锅诞生了，他被命名为“帕平锅。”
如今高压锅已经成为人们司空见惯的东西，那些高原上的旅行者再也不用担心食品不熟的问题。
家用缝纫机
se machine
人物简介
伊萨克?梅里?辛格（isaac merritt singer），美国人，最初在马萨诸塞州当裁缝，他改进了原来的笨重的缝纫机，发明了小巧的适合家用的小型缝纫机。
发明史话
缝纫机的发明为现代成衣产业的发展奠定了基础，结束了手工缝制衣服的历史。最早研究缝纫机的是英国人托马斯?山特（thomas saint)。1790年他用木头做机体，缝纫零件采用金属，制成了手摇式缝纫机。不过这台机器只能缝制鞋和靴子，类似于今天鞋匠们的补鞋机器。由于当时没有用机械缝制衣服的先例，因此他的发明没有受到关注，以至于在角落里沉睡了83年，直到1878年的巴黎万国博览会上，人们又复制了一台供参观。
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