第三章 食品类(8)
雷?克罗克从麦当劳兄弟的手中获得了麦当劳的专营权后,以麦当劳的经营方式在全世界推广麦当劳连锁店。在克罗克以及继任者费雷德?特纳等人的带领下,麦当劳的经营方式重新得到规范化。采用颁发许可证的方法,对每一个分店进行规范化管理,确保所售食品有统一的标准和质量,这一制度一直沿用到今天。另外,麦当劳主要采用临时工、计时工的方式,计时工所占全部员工的比例非常大,这样就降低了劳动成本。
为了完善生产体系,1958年特纳为公司制订了一份长达75页的经营和训练手册,详细规定了操作方法,如汉堡包必须6排整齐地码在烤架上,炸土豆条必须精确到0.28英寸厚等等。
如今,麦当劳已成为全球首屈一指的快餐业巨头,他的旗下还控制着其他几家出名的餐饮品牌。如午后浓香咖啡(aroma cafe)、boston market、chipotle墨西哥大玉米饼快餐店、donatos pizza和pret a manger等,共同构成了麦当劳快餐王国。
方便面
instant noodles
人物简介
安藤百福于1910年生于日据时代的台湾嘉义,本名吴百福,是日籍台湾人。他自幼丧失父母,后来在日本创立了日本日清食品株式会社,担任社长。
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