现在，顾渚紫笋茶的加工工艺，分为杀青、炒干整形、烘焙三道工序。杀青在锅中进行，要求杀匀杀透。杀青叶出锅后，进行摊凉，再入锅炒干整形，最后烘干至含水量5%左右时下烘，稍经摊凉，包装收藏。
顾渚紫笋茶系半炒烘类型，既用锅炒，又用烘焙，因而外形紧结，又较完整。香气馥郁，汤色清澈，茶味鲜醇而回味甘甜。1979年，在浙江省名茶评议会上，顾渚紫笋茶被列为一类名茶；1986年，在全国花茶、乌龙茶优质产品评选会上，顾渚紫笋茶被评为全国名茶。
顾渚紫笋茶也引起了许多文人的浓厚兴趣，他们留下了大量的诗篇。唐代大诗人白居易在《夜闻贾常州、崔湖州茶山境会亭欢宴》中写道：“遥闻境会茶山夜，珠翠歌钟俱绕身。盘下中分两州界，灯前各作一家春。青娥递舞应争妙，紫笋齐尝各斗新。自叹花前北窗下，蒲黄酒对病眠人。”而袁说友在《尝顾渚新茶》中也写道：“碧玉团枝种，青山撷草人。先春迎晓至，未雨得芽新。云叠枪旗细，风生齿颊频。何人修故事，香味彻夜宸。”
安吉白片
形似兰花，滋味鲜甜
安吉白片茶又名玉蕊茶，因色腻如脂滑如玉而得名，其外形条索挺直略扁平，形似兰花，色泽翠绿，白毫显露。冲泡后清香持久，滋味鲜甜；汤色清澈明亮，牙叶朵朵可辨。安吉白片茶主要产于安吉县的山河乡，茶园地处高山深谷，早晚云雾弥漫，昼夜温差大，土层深厚肥沃，具有得天独厚的自然环境。
安吉产茶历史悠久。据陆羽《茶经》记载：“浙西，以湖州上”，“生安吉、武康二县山谷，与金州、梁州同”。《永嘉图经》中记载：“永嘉县东三百里有白茶山。”宋朝时的《大观茶论》记载：“白茶，与常茶不同，其条敷阐，其叶莹薄。崖林之间，偶然生出，虽非人力所可致。有者不过四五家，生者不过一二株，所造止于二三胯而已。芽英不多，尤难蒸培。”这些史料，充分说明了白茶的弥足珍贵。20世纪80年代初，安吉的科研人员研制开发出白片茶，从此一举成名，迅速远销国内外各地，供不应求。
狠男人小说最快更新，无弹窗阅读请。
本章未完，请翻开下方下一章继续阅读