第四章 粤商商道：做生意需要（17）
1989年8月1日，苏志刚创办的“香江酒家”开业了。说实在的，当时的酒家与大排档相差无几，没有什么设施，只有几张桌子和两台电风扇。但苏志刚什么事都亲力亲为，起早贪黑，与家人及请来的几位工作人员努力经营。他通过多种渠道组织回来各种各样的食品原料，经过厨师的精心制作，很受顾客欢迎。推出的龙虾、蒸石斑鱼、蒸鲍鱼、花鱼滚汤、三蛇羹、红烧乳鸽及各式菜品色、香、味俱全，可与香港名师的制作媲美。
香江酒家生意兴隆，它的面积和设施与日俱增。苏志刚不到半年已还清了开业的借款，三年后，他已拥有资产过千万元。这位农民老板面对着成功毫不自满，他说：“人是要向前走的，我们要在饮食业中走出自己的一条路子来，香江将会向集团公司发展。”香江酒家成功的轨迹，正是一个不断决策，不断发展的过程。正确的决策，使香江酒家长盛不衰。
早在十几年前，vcd产品异军突起，广东人发现市场有机会，果断做出决策，奋起直上，而且上得快捷，上得有规模，在市场运作上也敢于大动干戈。爱多vcd的大幅降价给全国vcd厂家以很大的冲击。广东人看到vcd火爆了，马上联想到，用vcd必须有光盘，于是，光盘制作成为广东音像业的另一个热点。
犹太人中流传着一句格言：“人的一生中，有三种东西不能使用过多，做面包的酵母、盐、犹豫。酵母放多了面包会酸，盐放多了菜会苦，犹豫过多则会丧失赚钱和扬名的机会。”商人做生意，在商言商，关键是赚钱。当机会来临时，你切不可犹豫不决，一味埋头计算能赚多少钱，而是应该马上做决策，并立即行动起来。这样你才能够抓住机会，把握住成功。
勇敢务实的现代粤商
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