教你看懂梦溪笔谈

    中国古代北方池盐的生产曾在社会经济与政治生活中占据重要地位。在北宋时期，池盐的财利，甚至达到了天下赋税收入的一半，成为国家经济收入的重要来源。

    本则笔记记述解州池盐生产的情况。其中最具有科学价值的是使用淡水稀释盐卤制盐的记载。文中说：“大卤之水，不得甘泉和之，不能成盐。”从现代化学分析来看，盐卤的化学成分主要包括氯化钠（nagso4）。盐卤浓度高，它们就容易结成坚硬的“硝板”，凝结在盐卤表面上，使盐卤不能结晶。用淡水将盐卤稀释，可以带走一部分杂质，并能阻止硝板的凝结，从而获得优质的颗盐。

    在笔记中沈括还记述了当时的盐民与危害盐池的洪水作抗争的情形。浊水渗入盐卤，就会淤积盐卤矿脉，致使盐卤不能浸出。为了保护盐池的生产，人们修渠筑堤来防备它。

    解州盐泽，方百二十里。久雨，四山之水悉注其中【“四山之水”句】解州盐池的产生，是由于地质新生代时期中条山发生大面积的地层升降运动，使山麓造成断裂，形成了狭长的陷落地带，而盐池就位于陷落地带的最低处。，未尝溢；大旱未尝涸。卤色正赤【卤色正赤】卤水颜色呈现红色，据化学分析，可能是盐卤中含有机物形成的。，在版泉【版泉】在硝板上开凿一个坑洞，使卤水汇集，便于提取。之下，俚俗谓之“蚩尤血”。唯中间有一泉，乃是甘泉【甘泉】淡水泉，水微咸，可供饮用，凡晒盐都要先引这种淡水入田垄，然后再渗入卤水。，得此水然后可以聚。又其北有尧梢水，亦谓之巫咸河。大卤之水，不得甘泉和之，不能成盐。唯巫咸水入，则盐不复结，故人谓之“无咸河”，为盐泽之患。筑大堤以防之，甚于备寇盗。原其理，盖巫咸乃浊水，入卤中则淤淀卤脉【卤脉】盐卤矿脉。解州盐池底部是很厚的黑灰色淤泥盐层，称为黑河，它是卤水中盐分的主要来源。，盐遂不成，非有他异也。