幸福和什么有关

    第91章  新疆吃饭大学

    据百度网站总结，“减肥”成为节后搜索最多的词之一，这也是我目前叫嚣最多的词。这完全归功于家乡的美食。拍着胸脯子说句掏心窝子的话，吃了几十年的饭，只有家乡那些著名的饭菜，诸如，拉条子、手抓饭、馕焖肉、大盘鸡、烤肉等等，能让我撑得慌。其他美味，从来就是吃个半饱，舌尖尖的享受没有达到极限，告慰一下胃就算了。

    新疆人民不仅仅能把我喂饱，他们都很在乎吃，在乎到什么程度了呢？曾在新疆师范大学上大学的外甥，给我讲了一个笑话，他说到他们学校的公交车上的售票员报站，你怎么听都是“新疆吃饭大学到了”，而且几条线路的售票员报站都是“新疆吃饭大学到了”。大家伙儿分析：不是人家售票员普通话有问题，而是乘客们的有问题。你看看满大街的饭店，到处都是那些著名新疆美食的招牌，的人想着想着就想“歪”了，明明是“新疆师范大学到了”，人们宁肯是“新疆吃饭大学到了”。哈哈。家乡人民别和我急，这是我分析的。

    还有个阿凡提的故事，也很说明新疆人民在乎吃。说是国王为了取笑阿凡提，把他叫到王宫，掏出一块银币说：阿凡提，你要用这钱买来一样东西，那个东西必须是三种畜牲都能吃饱的东西才行。阿凡提到巴扎买了一个很大的西瓜，递到国王跟前说：陛下，这个瓜的瓜瓤请你自己吃，瓜皮让你的驴吃，瓜籽让你的鸡吃，这样这三种畜牲都能吃饱了。智慧的阿凡提，把吃琢磨运用得很到位，用它骂人还省了脏字。

    新疆回族人有一种著名的宴席叫“九碗三行”，佳肴取名的时候，不是按照品种、味道和形状，而是按上菜时的摆法，一桌菜全部用九只大小一样的碗来盛，并要摆成每边三碗的正方形。这九碗菜全部用蒸、煮、拌的烹饪术，都不用油炒，选料精细，做工讲究，吃起来不腻，清淡爽口。