四、宴会交际应酬，朦胧中的美（10）
宴请外宾，应充分考虑到外宾的饮食特点，例如美国人喜欢清淡、鲜嫩、爽口、微辣、少酸、咸中带甜；而英国人口味是清淡、甜酸和微辣。要注意客人忌口的食物：如德国人忌食核桃，美国人忌食动物内脏，匈牙利人忌食形状奇异的食物，如海参和带壳的虾、蟹等。
（4）强调节俭，强调务实
国际交往要强调节俭，要强调务实，要强调宴请的少而精，反对铺张浪费，没有必要每见必吃，大吃大喝，不仅浪费金钱，而且浪费时间。少而精，干净卫生，上档次就足够了。必要的时候，到职工食堂吃个工作套餐也可以。
涉外宴请的基本原则
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世界各国的餐具有着不同的形状，也有着不同的使用方法，掌握不同的使用方法对涉外交往有着重要的意义。大体说来有筷子的使用方法、用手吃饭的方法、大勺子和叉子的使用方法、欧美刀叉的使用方法。
（1）东亚和东南亚国家及地区
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