图解交际术

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四、宴会交际应酬,朦胧中的美(1)(2/2)

    抵达宴请地点,先到衣帽间脱下大衣和帽子,然后前往主人迎宾处,主动向主人问好。如是节庆活动,应表示祝贺。

    宴会交际应酬中的一般常识(1)

    2

    (1)介绍

    在餐饮礼仪当中,介绍的礼仪是相当重要的一环。通过介绍,可以结识新朋友和新的合作伙伴,也可以为谋求新的职业打开门路,开始事业新的里程。

    在餐桌上,介绍的基本方式有两种,即:为他人作介绍和自我介绍。

    为他人作介绍,在不同场合应有不同的人担任介绍人。在公务宴请中,公关人员是最适当的介绍人;在接待贵宾时,介绍人应为本单位职位最高的人士;在一般宴请场合,主人义不容辞应当做介绍人;在非正式宴请场合,与被介绍人双方都相识的人则应担任介绍人。

    为他人作介绍时,记住一点“尊者居后”,即把身份、地位较低的一方介绍给身份、地位较高贵的一方,以表示对尊者的敬重之意。在口头表达上应先称呼受尊敬的一方,再将被介绍者介绍出来。所以,在介绍的顺序上应该为:将男士介绍给女士,将未婚者介绍给已婚者,将晚辈介绍给长辈,将职位低者介绍给职位高者,将客人介绍给主人,将个人介绍给团体。

    另外,作介绍前,应考虑被介绍人双方有无相识的必要与愿望,故可事先询问被介绍人的意见,以防作介绍时冷场。如“请允许我介绍你们认识一下”,然后再把双方的情况一一介绍。

    许多社交场合,为了多结交一些朋友或有意接触某人,需要主动趋前介绍自己给对方,这就是自我介绍。进行自我介绍时必须注意以下几方面:

    仪态大方,表情亲切。进行自我介绍时,必须举止、仪表庄重大方,表情坦然亲切,面带笑容,热情友好。讲到自己时可将右手放在自己的左胸上,切忌慌慌张张、不知所措或满不在乎。

    选准时机。当你进入新环境的时候,与陌生人初次见面时,必须及时、简要、明确地做自我介绍,说明来历,让对方尽快了解你。相反,见面时,相互凝视半天,你仍沉默或前言不搭后语,对方会很不愉快,甚至会产生许多疑问,使对方不愿意与你交往。当然若对方正与他人交谈,或大家的精力正集中在某人、某事上,则不宜做自我介绍;而对方一人独处,或春风得意时,进行自我介绍则会产生良好效果。

    把握分寸。自我介绍时措辞要适度,既不要过分炫耀自己的部门和本人,也不要过分自我贬低,而应实事求是、恰如其分地介绍自己,给人诚恳、坦率、可以信赖的印象。总之,自我介绍既要表现友好、自信和善解人意,又应力戒虚伪和媚俗。

    (2)打招呼

    打招呼就是向对方表示一些良好祝愿或欢迎的话。对人亲切地问候,是增加生活乐趣的一种礼仪形式;对熟人不问候,或者不回答别人对你的问候,都是很失礼的行为。

    在餐厅见面,打招呼最简单的话是“早上好”、“上午好”、“晚上好”或“您好”等。对不熟悉或者匆匆而过的人,都可以这样打招呼。

    (3)握手



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