昔日码头食俗，今朝天下美味。了无贵贱，不论贫富，更不管铁汉娇娘，耄耋顽竖，只顾夹涮蘸嚼，直奔乐土。潇潇桌上风云，急急胆边鼙鼓。红泥火炉对饮，黑炭铜鼎半醉。老鸭炖汤，猪骨调味；白浪翻滚，鲜锅出炉。辣椒豆豉，醪糟冰糖，香料百种，辣汤熬成。更有红白相对，辣鲜一体，所谓鸳鸯锅者，五味和谐，天地共生。庖丁薄刃献肉脯，伊尹鼎烹有奇术。鸡鸭鱼肉入釜，瓜果蔬菜共煮，鲜鸭肠、脆鱼肚；红腰花、金凤脯。海陆空一齐进锅，麻辣烫尽俘降虏。北有打虎英雄，三碗不过岗，为民除害；南有治水豪杰，过家门不入，造福苍生。古今溯源，传奇笑谈，皆可做锅边蘸料。
重庆火锅，美食魁主，妙趣无穷，盛名彰著。老少同欢，痴心永驻，恍兮惚兮，万事长足，伟哉烈哉，天厚巴族！有此万味之味，实乃万福之福也。平生快事，把酒临风，无关风云，只享风情。店主喜食此南国佳味，愿做传福之人，开下这“两江门火锅店”，以两江之水煮沸一方乾坤，以朝天盛情笑迎八方锅友。
写好，裱起，放在店里最明显的位置，品位档次立刻就上去了。任远还出了个主意，没有用传统的匾额书写，而是用一块巨大的玻璃屏风雕镂上去，古典与现代完美结合起来，成为我的镇店之宝。
店主我是当上了，要不要开夫妻店？起初，我完全没有考虑到这个问题，因为香蕉在幼儿园当老师当得好好的，环境简单，她又喜欢那个类型的工作。可是到了2009年，我们要从回龙观搬到西城，离她原来工作的地方就非常远了，必须得辞职。年初她就辞了职，一心一意为我们的新房装修当监工，房子装修好了，我这店也步入正轨了，她问我：“我是去你店里上班，还是自己去找工作呢？”
香蕉的一句话提醒了我，按理说，没有比她这个贤良淑德的管家婆看店更合适的了，但是，我又有另外一个方面的顾虑。这个顾虑我说出来，可能很多人认为我封建，可我确确实实就这么想的。我认为女人在这样的场合抛头露面不好。我若是聘请专门的人，可能需要在管理上花功夫；我若是让自己的准老婆去打理，我又担心她“学坏”。一直以来，香蕉都是个单纯的孩子，虽然只比我小一岁，但是由于社会阅历浅、工作环境又相对简单，所以脑子里几乎不想是是非非的东西。她喜欢养花，爱研究烹饪，烧得一手好菜，除了上班，业余时间就是“三逛两看”：逛菜市场、逛商场、逛超市、看书、看偶像剧。后面两项备选，前面的“三逛政策”是我规定的。在我心目中，女孩子的世界就应该这么大，太大了就要“学坏”。
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