就这样，胡雪岩在离开家的第三年辗转到了金华。他的优良品德再一次改变了他的人生轨迹，朝着更有前途的方向奔去。
在金华的日子里，胡雪岩依旧十分勤奋，他知道既然答应了老板到这里，就必须竭尽所能做好每一件事，这是信用。事实上胡雪岩比任何人都清楚，自己讲信用不为别的，就是为了能获得更多的进步机会。
很快，新的机会就悄然降临。由于金华火腿行的业务广泛，资金流量大，所以跟杭州的很多钱庄有业务联系。在此之前，胡雪岩从来都不知道，钱庄里流进流出的不仅仅是真金白银，还有一种长方形的纸，上面写着金额，叫做银票。
在那个年代，钱庄有印刷和发行银票的权利，金额的大小也由钱庄人自己掌握。银票上一般都印着钱庄的名号，盖着钱庄的红色印泥图章，这是最初的防伪标志。至于银票上的金额，则是由专门负责银票的人用墨汁写上去的。
当胡雪岩看到一张张的银票时，十分惊奇，他怎么都想不通，一张纸，上面写上金额，就代表了成堆的金银，这样一来，开钱庄的岂不是都很富有，可以随便写上自己想要的金额，到市面上流通。那时的胡雪岩还不知道钱庄的具体运作流程和规则，只是觉得钱庄比官府还要厉害，从前的货币都由官府制定，现在却是钱庄自行打理。从此刻起，胡雪岩已经对钱庄萌生了极大的兴趣，他迫切希望知道钱庄究竟是个怎样的机构，怎么能随便制定金额。
对于一个穷人而言，对钱庄所产生的浓厚兴趣，实在是出于本能。胡雪岩在穷苦中长大，一直渴望通过自己的努力改变穷苦的现状，当他第一次面对钱庄的富有时，自然会心痒难耐，这也是人之常情。
有了兴趣，便有了不竭的动力促使胡雪岩靠近钱庄，他渴望通过钱庄来实现人生一次质的飞跃。尽管心里十分渴望了解进钱庄的条件，但胡雪岩表面上却不露声色。因为他知道，自己一旦开口询问，就会显露出自己进钱庄的意图，这样不仅会得罪金华掌柜，也会降低自己的品格。
不能问钱庄要不要伙计或学徒，但可以问钱庄有没有学徒，都学些什么。胡雪岩就这样不断从侧面得到自己想要的信息，很快他对钱庄学徒的要求就有了初步的了解：学徒算钱要快，打算盘要精，写字要漂亮。获取这些有利信息后，胡雪岩开始勤练珠心算和书法，很快便达到并远远超过了钱庄学徒的基本要求。
既然有了进步，就必须让钱庄的人看到，可是又不能过于明显。于是胡雪岩想了个办法，每次跟钱庄的人对账时，都总是尽量采用心算，而且十分精准。来回数次，钱庄的人便开始注意胡雪岩了，暗地里对他的心算称赞有佳。不仅是心算，胡雪岩还时不时展示出自己深厚的打算盘的功夫，这更让钱庄的人大为惊叹。
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