去掉看得见的脂肪，不要煎炸；
以素代荤；
饮用低脂、脱脂牛奶和奶酪；
小心色拉酱、沙司和爆玉米花的黄油；
增加体育锻炼，抵御油腻食品的诱惑，不用油腻食品犒劳自己，而应用有利于减肥、降 低胆固醇的食品来保养自己。
盐的摄入不可过量
人是一个盐水动物，我们所有的细胞都生活在“咸水湖”中，我们几乎在所有的食品加 工环节中都使用了盐。
一般来说，我们的肾脏能够根据身体当天的需要，调整所摄取的盐量，保持含盐量的平 衡。例如，腹泄时，你会一下子失去很多盐分；炎热时，有两茶匙的盐会随汗流失。在这种 情况下，你的肾脏就会停止盐的排泄，防止盐的进一步流失。相反，如果你摄取了过量的盐 ，肾就会把它们排除出去。
但是，如果肾的平衡功能不完善怎么办?如果盐过量损失或身体含盐量过多又怎么办?如 果你由于过量出汗、呕吐或腹泄，造成体液里钠的含量过低，你的身体就会变得十分虚弱， 头昏眼花甚至神志不清。相反，如果身体里钠的含量过高，你就可能会脱水。而长期含钠量 高，就会导致高血压病。
有确凿的证据表明，在那些摄取食盐较多的国家，高血压的发病率就比较高。另一个伴 随症状是肥胖症，在肥胖状态下，肾脏似乎特别容易保存盐分。因为，超重加上饮食中大量 摄取盐是非常有害的。要是你再不运动，那么情况就更不妙了，因为运动本身是可以防止高 血压的。最糟糕的情况是运动量小而且喜欢咸食的胖人。
要防止这种危险状况的发生，就应该坚持体育锻炼，注意盐的摄取量。盐的最低需要是 每天四分之一茶匙，千万不要轻易加盐。少吃方便食品，因为这类食品通常含盐量较高。同 样要当心许多药品，特别是那些用来治疗关节炎的药都有增强身体滞存盐分的作用。仔细阅 读食品标签，食用含盐少的新鲜食品。更重要的是做饭时，将食谱中盐的用量减半。
食物与补钙
钙是身体里所有的矿物质中最为重要的元素。缺钙会影响骨骼生长。钙不仅使我们的骨 骼强健，它还作为至关重要的成分参与了身体里的许多化学反应。缺钙还会让人越活越矮， 越活越萎缩，岁数越大个子越小。而老年人钙流失严重，容易导致骨质疏松。
很显然，你的饮食和身体中都需要一定量的钙。一般来讲，需要的钙越多，肠胃吸收的 也就越多，而肾脏也会自然减少钙的排泄。但这种保护系统还有许多缺陷，你骨骼里的钙仍 以每年百分之一到百分之三的速度在流失。于是应该采取一些相应的措施来减缓钙的流失。
专家建议，每天钙的摄入量应是800毫克。而我们的伙食里仅有500毫克，缺少300毫克 ，而一袋牛奶里含300毫克钙，每天补充一袋牛奶，则正好可以补充。
根据研究表明，喝牛奶的孩子与不喝牛奶的孩子在身高和智力上都有差别，因此孩子在 长身体的时候一定要坚持给孩子喝牛奶。
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