孙思邈的一生曾经历两个朝代，受到四位帝王的青睐，可是他一生不仕，专心从医。他亲自采药为人治病，不断地总结临床经验，后又研究和总结前人的药方和医学理论，终其一生写成《千金要方》。由于他对医药学的特殊贡献，后人称他为“药王”、“真人”、“药圣”。开耀元年（681年）冬天，孙思邈无疾而终，享年一百零二岁（也有一百四一十岁之说）。 《千金要方》全称《备急千金要方》，撰于永徽三年（652年），共三十卷，涉及内科、外科、妇科、儿科等各个领域，共计二百三十二门，收方五千三百首。
作为一位医药学者，孙思邈医德高尚，所以他在《千金要方》第一卷中论述了关于医德的内容：医生看病应该“不得问其贵贱贫富，长幼研茧，怨亲善友，华夷愚智，普同一等。”之后，他又论述了各种草药的功效和采摘季节，以及在制药中应注意的事项，并发明了蒸晒制药法。他还注重妇女与儿童的健康，著《妇人方》三卷，《少小婴孺方》二卷，置于《千金要方》之首，奠定了宋朝妇科、儿科成为独立科目的基础。
孙思邈对养生、食疗也很重视，并在《千金要方》中作了详细的记载。他认为人要延年益寿，第一要注意保持良好的心态，因为“怒而伤气”、“思虑伤神、悲能伤肺”。其次要有规律的生活节奏，要合理膳食，勤于锻炼等。在预防老年人疾病方面，他提出了很多建议：“唾不至远，行不疾步，耳不极听，目不极视，坐不久处，立不至疲，卧不至懻。先寒而衣，先热而解。不欲极饥而食，食不可过饱；不欲极渴而饮，饮不欲过多。”等，这些理论对现代医学有很大的启迪作用。
《千金要方》中对针灸、糖尿病、脚气病、肺脏证治、甲状腺肿大等均有记载，还对之前的所有临床经验做了详细的记录，所以这部著作倍受后人的重视。之后《千金方》传到日本，被不断地刊印，日本医生参考这部著作编撰了《医心方》，其中很多传染病的药方至今还在日本民间流传，对那里的医学发展产生了深远的影响。
【医心方】《医心方》由日本的丹波康赖编撰而成，是日本现存最早的医书，共三十卷。其中很多内容都是中国唐代以前医学典籍中的精华，其中很多典籍资料我国已经遗失了。《医心方》不仅是日本的国粹，也是我国研究唐代以前医学的重要文献。
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